Xarope de bordo e rega que por cima tudo, entra aqui
com algum
açúcar em pó.
Oh sim.
Olá, bem-vindo ao In the Kitchen with Matt.
Eu sou seu anfitrião, Matt Taylor.
Hoje, vou mostrar como fazer popovers.
Oh, sim, popovers são fantásticos.
Eu adoro tomá-los no café da manhã ou no brunch.
Muito fácil de fazer com apenas um punhado de ingredientes.
Se eu posso fazer isso, você pode fazer antes de eu seguir em frente.
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Vamos assar abaixo.
Na descrição, você encontrará uma lista dos ingredientes e
existem montagens.
Comece com uma xícara de farinha de trigo.
Adicione meia colher de chá de sal e duas colheres de chá
de Açucar.
Tecnicamente, você também pode simplesmente deixar o açúcar de fora e
vamos dar um batedor
e apenas misture isso.
E agora em uma tigela grande, vou adicionar meu
três ovos, três ovos grandes e meia colher de chá de
extrato de baunilha, e isso também é opcional e apenas adiciona
um pouco de sabor.
Tecnicamente, os popovers podem ser feitos apenas com ovos,
farinha e leite, apenas três ingredientes.
O sal, o açúcar e o extrato de baunilha são apenas
para adicionar sabor.
Vamos dar uma boa batedeira.
Agora, estou apenas fazendo isso com um batedor de mão, mas muitas vezes
esta massa popover é feita no liquidificador.
É muito rápido e fácil no liquidificador se você quiser
limpe o liquidificador.
Mas se você não tiver um liquidificador ou não quiser usar,
você apenas faz tudo à mão.
Certo, David, bom WISC.
E agora eu tenho um copo de leite aqui, mas queremos
aquecê-lo.
Queremos que seja morno, não quente.
A massa de popover quente precisa ser meio morna quando vai
no forno.
Vamos manter isso no microondas.
Eu quero fazer cerca de 45 segundos.
Só precisa estar aquecido.
Mais ou menos a mesma temperatura que você faria se estivesse
vai colocar fermento nisso.
OK, então cerca de 100 graus Fahrenheit.
Se estiver muito quente, vai cozinhar os ovos e não queremos isso.
Além disso, pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit
ou 205 Celsius.
Também ajuda se os ovos estiverem em temperatura ambiente.
Mas está tudo bem se não estiverem, apenas despeje o leite.
E dê a ele um bom uísque
e então vou adicionar toda aquela farinha de uma vez
e vamos dar-lhe um bom uísque,
bom e funcionando sem problemas.
Você pode ver como um liquidificador seria muito útil.
Tudo bem, até que esteja realmente bom e escorrendo e não haja
aglomerados ou algo parecido, isso está pronto para ir.
E agora vou deixar isso de lado.
Eu tenho duas colheres de sopa de manteiga que derreti
o micro-ondas, e você também pode fazer isso no fogão.
E eu tenho minha forma de muffin aqui.
E o que vou fazer é pegar uma escova de alinhavo
e venha aqui e vamos basea-los na lateral e
no fundo com manteiga.
Alternativamente, você pode simplesmente borrifar a panela com a cozinha
borrife se quiser, mas a manteiga adiciona um pouco
sabor que se baseia todo o interior aqui.
E isso vai manter o
mesmo sabor, mas também evita que os popovers grudem demais
para a panela.
Eles podem ficar um pouco parados, mas
isso definitivamente vai ajudar.
Tudo bem.
E qualquer resto de manteiga que você tiver, eu só vou colocar
isso na massa, então eu farei isso de novo.
Bata.
E agora colocamos a panela sozinha primeiro no forno,
e queremos aquecê-lo por cerca de dois a três minutos
até ficar quente porque é importante que a panela esteja quente
quando colocamos o refrigerante quente sobre a massa.
Tudo bem.
Eu apenas manter isso por cerca de dois a três minutos em
o forno primeiro.
Tudo bem.
Minha frigideira está muito quente.
Você não quer ir muito mais do que três minutos
porque a manteiga vai começar a queimar.
E, claro, eu uso minha hortelã quente para tirar a panela
do forno.
E o que vou fazer agora é pegar um quarto copo medidor
e apenas entre aqui e vamos preencher tudo isso.
Portanto, é cerca de dois terços para.
Tudo bem, quando você tiver todos eles preenchidos, é hora de ir
de volta ao forno e vamos fazê-lo por 20 a 25
minutos até que eles incham e são bonitos e dourados
marrom e meio crocante por fora.
Não abra o forno antes de 20 minutos porque
pode fazer com que desinflem.
Portanto, 20 a 25 minutos, novamente, OEM7RFQ 400 graus Fahrenheit,
205 Celsius.
E, claro, use suas luvas quentes para pegar a lata de muffin
e voltar ao forno.
E quando eles saírem do forno, eles vão olhar
algo assim.
Veja, é daí que vem o nome Popover, eles
sobem e eles derramam sobre a forma do muffin ou o
pequeno pop específico sobre panelas.
E lá vamos nós.
E você apenas deixa esfriar por cerca de dois minutos,
três minutos só na frigideira.
Você não quer deixar muito tempo na panela quente porque
a vontade está sujeita a esvaziar.
Então, deixe aqui por, como eu disse, cerca de dois minutos
e então vamos movê-lo, movê-los para uma gradinha
para esfriar completamente.
Oh, certo.
Assim que esfriarem um pouco e apenas retirá-los e depois
uma vez nas prateleiras de arame, eles só precisam de um conjunto para alguns
minutos e então eles estão prontos para servir como você quiser.
E deixe-me separar um desses e mostrar o que é
parece, o tipo de crocante na borda e pode ser
oco por dentro.
Na maioria das vezes, será um pouco vazio
o interior.
E uma coisa que eu quero observar é que esta receita é um pouco
o lado do ovo.
Eu gosto que o meu seja um pouco nervoso.
Tente assim primeiro.
E se for um pouco tenso para você, você pode reduzir
os ovos por um e use apenas dois ovos em vez de
três ovos.
Mm hmm.
E minha maneira favorita de comer é como uma panqueca
bife, alguns.
Xarope de bordo e regue por cima.
E venha aqui em algum.
Açúcar em pó.
Oh sim,
e às vezes o bolso, você sabe, preenche a forma de um
bolsinho, o popover vai e então a calda vai
puxe lá em cima.
Eles são tão gostosos.
Tudo bem, os popovers estão prontos e ficaram fantásticos.
Muito fácil de fazer.
Se eu posso fazer isso, você pode fazer isso.
Se você gosta de comer popovers, deixe um comentário abaixo e
deixe-me saber quais são suas coberturas favoritas para colocar neles.
Sou Matt Taylor.
Este foi mais um episódio de In the Kitchen with Matt.
Obrigado por se juntar a mim como sempre.
Se você tiver alguma dúvida, comentário ou pedido, coloque-o
abaixo e eu entrarei em contato com você assim que puder.
Polegar para cima no canto.
Empurre-o.
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Cuidar.
É hora de mergulhar nisso.
Oh sim.
Super entusiasmado.
Hmm.
Uh.